Souci officinal

Description

• Type : Plante annuelle, comestible, médicinale, mellifère
• Hauteur : 40 à 60 cm
• Fleurs : Jaunes à orange vif, simples ou doubles, comestibles
• Floraison : De mai à octobre (presque toute l’année en climat doux)
• Utilisations : Ornementale, culinaire (fleurs en salade, infusion), médicinale (cicatrisante, apaisante), répulsive au potager

Plantation

• Exposition : Plein soleil (tolère la mi-ombre légère)
• Sol : Tous types de sols, même pauvres ou sableux, mais préfère un sol drainé et fertile
• Espacement : 30 à 40 cm entre les plants
• Astuce : Se ressème seul facilement, peut revenir chaque année sans intervention

Récolte

• Quand ? : De mai à octobre, au fur et à mesure de l’épanouissement des fleurs
• Comment ? :
  • Cueillir les fleurs bien ouvertes, de préférence le matin
  • Pour un usage médicinal ou culinaire, récolter avec le réceptacle vert
  • Faire sécher à l’ombre dans un endroit aéré
• Conservation :
  • Fleurs séchées : Dans un bocal à l’abri de la lumière (6-12 mois)

Astuces

• Plantez près des légumes pour éloigner les parasites (pucerons, nématodes)
• Culinaire : Pétales en salade, beurre aromatisé, infusion apaisante
• Santé : Utilisé en teinture mère, crème ou huile pour la peau (cicatrisation, irritations)