Carbon

La tomate Carbon est une variété rare et prestigieuse, remarquable par ses fruits d'un noir intense presque anthracite, aux nuances subtiles de pourpre et de brun. Originaire des USA, elle se distingue par des fruits de taille moyenne (200-350g), à la forme légèrement aplatie et irrégulière. Sa chair d'un rouge sombre, presque noir, révèle une texture juteuse et charnue, avec une profondeur gustative exceptionnelle alliant douceur, acidité modérée et notes complexes rappelant le sous-bois et les épices. Cette tomate à déjà remporté plusieurs concours de dégustation.

La récolte s'étend de mi-juillet à début octobre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit sur des plants à développement moyen, atteignant 1,5 à 1,8 mètre.

Suggestion de Nicolas : Bruschetta aux tomates Carbon : Griller des tranches de pain de campagne, les frotter d'une gousse d'ail, disposer des tranches de tomates Carbon, ajouter des feuilles de basilic frais, un filet d'huile d'olive de qualité, fleur de sel et poivre noir fraîchement moulu. Servir immédiatement pour apprécier la richesse des saveurs.