Chocolate stripes
La Chocolate Stripes, originaire des USA, est un croisement de «Schimmeig Creg» et d’une variété à chair rose. Ses fruits moyens (200-350g), ronds et légèrement aplatis, arborant une peau spectaculairement striée de brun acajou et de vert olive à maturité. Sa chair dense et juteuse, aux teintes rouge-brun, révèle une saveur exceptionnellement riche et complexe, mêlant douceur, acidité équilibrée et notes subtiles qui évoquent le chocolat noir et les fruits rouges.
La récolte s'étend de juillet à octobre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit abondamment sur des plants à feuillage peu dense, atteignant 1,6 à 1,8 mètre.
Elle s'épanouit en plein soleil dans un sol riche et bien drainé. Ses zébrures uniques s'intensifient avec la chaleur et créent un effet visuel saisissant dans les assiettes.
Suggestion de Nicolas: Salade tiède Chocolate Stripes et champignons des bois Poêler légèrement des quartiers de tomates avec des champignons forestiers. Dresser sur un lit de mâche, parsemer de noisettes concassées et arroser d'une vinaigrette balsamique. Les notes terreuses de cette tomate s'harmonisent parfaitement avec les champignons pour une entrée automnale sophistiquée.