Goliath

La Goliath est une variété ancienne datant de la fin du 19e siècle. Ses fruits aplatis et côtelés, pouvant dépasser largement les 500g, arborent une peau rouge vif et brillante à maturité. Sa chair dense et juteuse présente une texture ferme et une saveur riche et équilibrée, avec un bon rapport sucre-acidité qui plaît au plus grand nombre.

La récolte s'étend de juillet à septembre. Les fruits mûrissent environ 70-75 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit abondamment sur des plants vigoureux pouvant atteindre 1,8 à 2 mètres.

Elle prospère en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées.

Suggestion de Nicolas: Steaks de Goliath grillés aux herbes Couper des tranches épaisses (2 cm), les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de thym, romarin et ail émincé. Griller 2-3 minutes de chaque côté sur un barbecue bien chaud. Leurs dimensions généreuses et leur chair ferme permettent une cuisson parfaite qui caramélise légèrement l'extérieur tout en préservant leur jutosité pour un accompagnement simple et savoureux.