Green doctor’s frosted
La tomate Green Doctor's Frosted est une variété cerise remarquable dont l'origine serait liée à un médecin-jardinier passionné. Ses petits fruits ronds de 2-3 cm de diamètre se distinguent par une peau vert émeraude qui conserve sa teinte à maturité, ornée d'un aspect givré caractéristique créant un effet nacré unique sous la lumière. Sa chair verdâtre et juteuse révèle une saveur exceptionnellement complexe, alliant douceur marquée, acidité rafraîchissante et notes aromatiques intenses évoquant les fruits tropicaux.
La récolte s'étend généralement de juillet à octobre. Les fruits sont prêts environ 70-75 jours après transplantation, lorsqu'ils présentent une légère translucidité et cèdent doucement sous la pression. Cette variété indéterminée produit généreusement sur des plants vigoureux pouvant atteindre 1,8 à 2.2 mètre.
Pour sa culture, la Green Doctor's Frosted apprécie un emplacement ensoleillé. Elle prospère dans un sol riche en matière organique et bien drainé, au pH entre 6,0 et 6,8. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées. La transplantation s'effectue quand le sol est bien réchauffé, en espaçant les plants de 50-60 cm. Un tuteurage adapté est nécessaire pour soutenir sa production abondante. Cette variété présente une bonne résistance à l'éclatement et une tolérance aux maladies courantes.
Suggestion de Nicolas: Tartare de Green Doctor's au basilic et citron vert Couper les tomates en quartiers, les mélanger délicatement avec du basilic ciselé, du zeste et jus de citron vert, une touche d'huile d'olive et de la fleur de sel. Servir dans des verrines avec une quenelle de fromage frais aux herbes. Cette préparation simple exalte la complexité aromatique de cette tomate verte d'exception et crée un contraste visuel saisissant.