Menthe ananas

La menthe ananas (Mentha suaveolens 'Variegata') est une variété de menthe vivace au feuillage panaché vert et crème, très décoratif. Elle dégage un parfum frais, doux et fruité évoquant l’ananas, particulièrement agréable lorsqu’on froisse les feuilles. Facile à cultiver en pot ou au jardin, elle préfère les sols riches et frais, avec une exposition mi-ombre ou ensoleillée. Comme toutes les menthes, elle peut devenir envahissante en pleine terre. En cuisine, elle s’utilise dans les boissons, infusions, salades de fruits, desserts ou sirops pour une touche tropicale douce et rafraîchissante.

Suggestion de Nicolas : Salade de fruits à la menthe ananas

Mélangez des morceaux de melon, pastèque, kiwi et fraises. Ajoutez quelques feuilles de menthe ananas finement ciselées et un filet de jus de citron vert. Laissez reposer au frais 30 minutes avant de servir : une explosion de fraîcheur et de saveurs estivales.