Menthe cassis

La menthe cassis est une variété de menthe originale aux feuilles vert foncé dégageant un parfum surprenant et fruité, évoquant le cassis mûr avec une touche mentholée. Très aromatique et décorative, elle pousse facilement en pot ou en pleine terre, dans un sol frais et bien drainé, à exposition mi-ombre ou ensoleillée. Comme toutes les menthes, elle est vigoureuse et peut s’étendre rapidement. En cuisine, ses feuilles apportent une saveur inédite aux boissons fraîches, infusions, salades de fruits, desserts, ou encore dans des glaçons aromatisés pour cocktails.

Suggestion de Nicolas : Infusion glacée à la menthe cassis

Faites infuser quelques feuilles de menthe cassis dans de l’eau frémissante pendant 5 minutes. Laissez refroidir, ajoutez des baies de cassis ou de myrtilles, un filet de jus de citron et des glaçons. Une boisson fruitée, rafraîchissante et riche en arômes.