Moya

La Moya (ou Moja) est une variété espagnole, importée par des colons au Maroc et en Algérie. Ses fruits ronds et légèrement aplatis de taille généreuse (300-900g) présentent une peau rouge vif à maturité. Sa chair dense à la texture moelleuse révèle une saveur franche et équilibrée, avec un bon rapport sucre-acidité qui apporte fraîcheur et caractère. Sélection génétique réalisée depuis plusieurs année pour l'adapter au climat normand.

La récolte débute précocement, dès début juillet, et se poursuit jusqu'en septembre. Les fruits mûrissent rapidement, environ 60-65 jours après transplantation. Cette variété déterminée produit abondamment sur des plants compacts et robustes de 1,5-1,8 mètre.

Elle s'adapte à différentes conditions, même en exposition moins ensoleillée. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées. Cette variété exceptionnellement rustique résiste bien aux températures fraîches et aux maladies courantes.

Suggestion de Nicolas: Soupe glacée Moya au concombre Mixer tomates, concombre, poivron rouge, ail, huile d'olive et un filet de vinaigre. Assaisonner et réfrigérer 3 heures. Servir avec des croûtons et des herbes fraîches. La précocité de cette tomate permet de préparer ce gaspacho rafraîchissant dès le début de l'été, quand les autres variétés ne sont pas encore mûres.