Noire Russe charbonneuse
La Noire Russe Charbonneuse est une variété Héritage originaire de France adaptée aux climats rigoureux. Ses fruits moyens à gros (250-500g), légèrement aplatis et côtelés, arborent une peau pourpre-brun si foncée qu'elle paraît presque noire à maturité. Sa chair dense et charnue, aux teintes rouge-brunâtre, révèle une saveur exceptionnellement riche et complexe, alliant douceur, acidité modérée et notes fumées caractéristiques des meilleures tomates noires.
La récolte s'étend de juillet à octobre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit régulièrement sur des plants vigoureux atteignant 1,6 à 2 mètre.
Elle supporte remarquablement les températures fraîches. Sa couleur intense s'accentue avec l'exposition au soleil et les variations de température.
Suggestion de Nicolas: Bruschetta aux tomates noires et ail noir Griller des tranches de pain rustique, frotter d'ail noir, garnir de tomates écrasées, sel, poivre et basilic pourpre. La saveur profonde et complexe de cette tomate sombre s'intensifie avec la touche umami de l'ail noir pour une entrée au caractère affirmé.