Poivron chocolat

Le poivron chocolat est une variété distinctive caractérisée par ses fruits carrés à rectangulaires qui passent progressivement d'un vert foncé à une teinte brun-chocolat profonde et luisante à maturité. Sa chair juteuse développe des notes sucrées aux accents fumés et légèrement terreux, avec une profondeur aromatique rappelant subtilement le cacao sans amertume. Cette palette gustative unique s'intensifie pleinement à maturité, offrant une expérience sensorielle recherchée.

La récolte s'échelonne typiquement de fin juillet à octobre dans les climats tempérés. Les fruits sont récoltables environ 75-85 jours après transplantation, d'abord verts puis évoluant progressivement vers leur teinte brun-chocolat caractéristique. Une cueillette régulière stimule la production continue de nouveaux fruits sur la plante.

Pour sa culture, le poivron chocolat nécessite un emplacement bien ensoleillé et chaud, à l'abri des vents. Il s'épanouit dans un sol fertile, meuble et bien drainé, idéalement enrichi en compost et au pH entre 6,0 et 6,8. Les semis débutent en intérieur 8-10 semaines avant les dernières gelées. La transplantation s'effectue quand le sol atteint au moins 16°C, en espaçant les plants de 40-50 cm. Un arrosage régulier mais modéré est essentiel, en évitant de mouiller le feuillage.

Suggestion de Nicolas : Mousse au chocolat aux poivrons chocolat Faire rôtir et peler 2 poivrons chocolat. Mixer finement avec 200g de chocolat noir fondu, 4 jaunes d'œufs et une pincée de sel. Incorporer délicatement 4 blancs montés en neige ferme. Réfrigérer 3 heures. Le poivron apporte une profondeur subtile et complexe qui sublime le chocolat pour une expérience gustative inattendue.