Poivron yellow Marconi

Le poivron Yellow Marconi est une variété italienne traditionnelle reconnue pour sa forme allongée et effilée, pouvant atteindre 15-20 cm de longueur. Sa chair juteuse et moyennement épaisse développe une saveur exceptionnellement douce et sucrée, avec des notes fruitées légèrement citronnées qui s'intensifient à pleine maturité. Ce profil gustatif délicat en fait un ingrédient prisé des chefs et des gourmets.

La récolte s'étend généralement de mi-juillet à fin septembre dans les régions tempérées. Les fruits peuvent être cueillis environ 80-90 jours après la transplantation. Ils passent du vert pâle au jaune doré éclatant à maturité. Une récolte régulière favorise la production continue de nouveaux fruits.

Pour une culture optimale, le Yellow Marconi requiert un ensoleillement généreux et des températures chaudes. Il prospère dans un sol riche en matière organique, bien drainé et au pH neutre (6,0-6,8). Les semis débutent en intérieur 8-10 semaines avant le dernier gel. La transplantation s'effectue lorsque le sol atteint 18°C, en espaçant les plants de 45-60 cm. L'arrosage doit être régulier mais sans excès, idéalement au niveau du sol. Un tuteurage est recommandé car ses fruits allongés peuvent alourdir les tiges.

Suggestion de Nicolas : Barquettes de Yellow Marconi grillées à la ricotta Couper les poivrons en deux, les griller peau vers le haut. Mélanger ricotta, zeste de citron, menthe ciselée et pignons grillés. Garnir les poivrons refroidis, ajouter un filet de miel et servir en entrée fraîche et colorée.