Polaris

La tomate Polaris est une variété récente création de Karen Olivier ( Ladysmith, Canada), une spécialiste des variétés à feuillage de pomme de terre. Elle se distingue par des fruits de taille moyenne (130-500g) à la forme régulière et élégante. Sa chair de bœuf, délicate, d'une texture juteuse et fine, révèle une saveur exceptionnellement douce et subtile, avec des notes rafraîchissantes qui rappellent les légumes de jardin et une acidité à peine perceptible.

La récolte s'étend de mi-juillet à fin octobre. Les fruits mûrissent environ 72-78 jours après transplantation. Cette variété indéterminée offre des plants compacts et productifs. Cette variété est bien adaptée pour les régions à saison courte et/ou à été frais.

Suggestion de Nicolas : Verrine fraîche aux tomates Polaris : Concasser les tomates, ajouter des dés de concombre, un peu de menthe fraîche hachée, une pointe de gingembre, un filet d'huile d'olive citronnée, sel et poivre blanc. Servir très frais comme entrée légère et rafraîchissante.