Red belly

La tomate Red Belly est une variété dont l'origine est inconnue, caractérisée par des fruits de 250-400g présentant un motif unique de couleurs. Son épiderme arborant des tons dégradés avec un ventre rouge intense se détache sur un fond de couleurs plus claires, jaunes ou vertes. Elle se distingue par une chair dense et juteuse aux nuances marbrées, révélant une saveur extraordinairement complexe. Son profil gustatif combine une douceur naturelle à une acidité délicate, avec des notes fruitées et légèrement épicées.

La récolte s'étend de mi-juillet à fin octobre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit sur des plants à développement modéré atteignant 1,5 à 1,8 mètre.

Suggestion de Nicolas : Tarte fine aux tomates Red Belly : Étaler une pâte brisée, disposer des tranches de tomates en mettant en valeur le dégradé de couleurs, saupoudrer de thym frais, de fleur de sel et de poivre noir. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Servir tiède avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais.