Red brandywine
La Red Brandywine est une variété légendaire datant des années 1880, originaire de la communauté Amish de Pennsylvanie. Ses fruits volumineux (300-500g), irrégulièrement côtelés, présentent une peau rouge-rosé à maturité. Sa chair profonde à la texture beefsteak révèle une saveur exceptionnellement riche et vineuse, parfaitement équilibrée entre douceur et vivacité, avec des notes complexes qui en font une référence de qualité gustative.
La récolte s'étend de juillet à octobre. Les fruits mûrissent environ 80-90 jours après transplantation. Cette variété à feuillage régulier, contrairement aux autres variétés de Brandywine qui ont des feuilles de pomme de terre, produit régulièrement sur des plants vigoureux atteignant 1,5 à 1,8 mètre.
Elle requiert un emplacement ensoleillé dans un sol riche et profond. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées.
Suggestion de Nicolas: Hamburger gourmet à la Red Brandywine Trancher épais une tomate bien mûre, la poêler rapidement des deux côtés. Monter un burger avec un steak de qualité, du cheddar affiné, quelques feuilles de roquette et une sauce maison. La texture charnue et le goût intense de cette tomate transforment un simple burger en expérience gastronomique, sans besoin d'autres condiments pour parfaire ce grand classique américain.