Rollison’s télégraph

Le concombre Rollison's Telegraph est une variété patrimoniale britannique, originaire des collections maraîchères anglaises de la fin du 19ème siècle. Ses fruits allongés et cylindriques, mesurant 25-35 cm, présentent une peau vert foncé lisse et brillante. Issu des traditions potagères victoriennes, il se distingue par une chair d'une blancheur cristalline, d'une texture remarquablement croquante et juteuse. Sa saveur est délicatement fraîche, avec des notes végétales subtiles et une légère acidité qui rappelle les jardins anglais, offrant une sensation de fraîcheur élégante et raffinée.

La récolte s'étend de juillet à septembre. Les fruits se développent environ 55-60 jours après plantation. Cette variété à croissance déterminée produit régulièrement.

Suggestion de Nicolas : Tzatziki de concombre Rollison's Telegraph : Râper finement, mélanger au yaourt grec, ajouter de l'ail écrasé, du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et du basilic frais. Laisser reposer 30 minutes avant de servir pour développer les arômes.