Roman striped

La Roman Striped (ou Roman Striped/Speckled) est une tomate originaire des USA, issue d'un croisement de "Antique Roman" et "Banan Legs". Ses fruits oblongs de type paste (120-280g) se distinguent par leur peau striée de rouge vif et d'orange-doré, créant un motif unique. Sa chair dense, charnue et contenant peu de graines révèle une saveur concentrée et complexe, parfaitement équilibrée entre douceur et acidité. Variété bien adaptée au séchage.

La récolte s'étend de juillet à septembre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété déterminée produit abondamment sur des plants compacts de 1.4-1.8 mètre.

Elle prospère en plein soleil dans un sol bien drainé. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées. Cette variété rustique présente une bonne résistance à la sécheresse et aux maladies courantes.

Suggestion de Nicolas: Tomates Roman Striped séchées à l'huile Couper les tomates en deux, les disposer sur une plaque, saupoudrer de sel et thym. Sécher au four à 100°C pendant 4-5 heures. Conserver dans un bocal avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes. Leur chair dense et peu juteuse se prête parfaitement au séchage, concentrant leurs saveurs pour accompagner pâtes, salades et antipasti tout au long de l'année.