Sainte Lucie
La Sainte Lucie est une variété traditionnelle du sud de la France. Ses fruits ronds et légèrement aplatis de taille généreuse (300-800g) présentent une peau lisse et rouge vif à maturité. Sa chair ferme et savoureuse révèle un goût équilibré entre douceur et acidité, avec des notes aromatiques typiques des tomates de terroir.
La récolte s'étend de juillet à septembre. Les fruits mûrissent environ 70-75 jours après transplantation. Cette variété semi-déterminée produit abondamment sur des plants robustes atteignant 100-120 cm.
Elle prospère en plein soleil dans un sol calcaire et bien drainé. Les semis débutent en intérieur 6-8 semaines avant les dernières gelées. Cette variété rustique présente une excellente résistance à la sécheresse et à la chaleur estivale méditerranéenne.
Suggestion de Nicolas: Ratatouille à la provençale Faire revenir séparément tomates, poivrons, aubergines, courgettes et oignons. Les rassembler dans une cocotte avec thym, laurier et huile d'olive. Mijoter doucement 45 minutes. La texture ferme de cette tomate lui permet de garder sa tenue tout en libérant ses arômes dans ce plat emblématique du sud de la France.