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Tagete lemoni
Le tagète lemoni (Tagetes lemmonii), aussi appelé tagète citron, est une plante vivace aromatique originaire du Mexique. Elle forme un buisson léger au feuillage finement découpé, très odorant, dégageant un parfum puissant de citron et de fruit de la passion. Elle apprécie les sols légers, bien drainés, et les expositions ensoleillées. Très florifère, elle offre en fin d’été une multitude de petites fleurs jaunes orangées qui attirent les pollinisateurs. En cuisine, ses feuilles et fleurs comestibles sont utilisées avec parcimonie pour parfumer salades, sauces, desserts ou infusions. Elle est aussi réputée pour ses propriétés répulsives naturelles contre les insectes.
Suggestion de Nicolas : Infusion parfumée au tagète citron
Infusez quelques feuilles fraîches et fleurs de tagète lemoni dans de l’eau frémissante pendant 5 minutes. Filtrez, puis ajoutez un filet de jus de citron et une cuillère de miel. Une boisson étonnamment parfumée, tonique et apaisante à la fois.