Tc Jones
La TC Jones est une variété héritage originaire des USA, légué par la famille Jones de Creswood, du comté de Cumberland dans le Kentucky. Ses fruits (150-300g), légèrement aplatis avec un léger côtelelage, présentent une peau d'un jaune se teintant légèrement de rose à maturité. Sa chair de bœuf charnue et juteuse, révèle une saveur remarquablement douce et fruitée, presque dépourvue d'acidité, avec des notes subtiles qui rappellent les agrumes.
La récolte s'étend de juillet à octobre. Les fruits mûrissent environ 75-85 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit régulièrement sur des plants vigoureux pouvant dépasser 1,8 mètre.
Elle s'épanouit en plein soleil dans un sol riche et profond.
Suggestion de Nicolas: Steaks de TC Jones grillés aux herbes Trancher des portions épaisses, badigeonner d'huile d'olive infusée à l'ail et aux herbes. Griller brièvement de chaque côté. Leur taille généreuse et leur texture ferme permettent une présentation spectaculaire qui met en valeur leur couleur flamboyante, pour un accompagnement simple et savoureux.