Tomate mangue

La tomate Mangue est une variété rare, originaire de la région Val de Loire. C'est une tomate hâtive de taille moyenne (100-200g) arborant une peau orange au départ qui devient jaune à maturité. Sa chair dense et juteuse révèle une saveur extraordinairement douce et fruitée, avec des notes tropicales qui évoquent subtilement la mangue dont elle tire son nom, presque dépourvue d'acidité.

La récolte s'étend de juillet à octobre. Les fruits mûrissent environ 75-80 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit abondamment sur des plants vigoureux atteignant 1,6 à 2 mètre.

Elle s'épanouit en plein soleil dans un sol riche et bien drainé. Sa couleur vive et sa forme distinctive en font une curiosité attrayante au potager et une conversation captivante lors des repas.

Suggestion de Nicolas: Brochettes apéritives sucrées-salées Alterner sur des mini-brochettes des cubes de tomate Mangue, de fromage halloumi grillé et de mangue. Arroser d'un filet de miel épicé au piment d'Espelette. Le jeu de textures et les saveurs complémentaires créent une bouchée surprenante qui met en valeur les notes tropicales de cette tomate d'exception.